في وعاء عميق ضعي صفار البيضتين، الخردل، الخل، الملح ورشة فلفل أسود.

اخلطي الكل بواسطة مضرب يدوي حتى تتجانس كل العناصر.

بعد ذلك قومي باضافة الزيت تدريجيا مع الخفق السريع (يمكنك الأستعانة بالمضرب الكهربائي).

استمري بالخفق حتى تنهي كمية الزيت الموجودة و تحصلي على صلصة المايونيز.