في اناء يتم خلط الدقيق والسكر و الملح و البيضة يجمع الخليط للحصول على عجين مرمل .

تم نضيف الزبدة على شكل قطع للحصول على خليط متجانس .

تقطع العجينة على اربع قطع على شكل كويرات تشكل كل كويرة مع احد النكهات .

تبسط كل كويرة بمرقاق عجين حتى نحصل على 3 او 4 ملم في سمكها.

بواسطة مشكل عجين نصنع قطع عجين باشكال مختلفة و نضعها على لوحة مفروشة بالورق(sulfurisé)

في وعاء يخفق اصفر بيضة مع القليل من الحليب و ندهن به القطع بواسطة فرشاة للحصول على لون ذهبي

تدخل القطع إلى الفرن على درجة 190 لمدة 15 دقيقة الى 20 دقيقة.

بعد إخراج القطع من الفرن توضع على شبكة حتى تبرد.وتفدم كما هي او تزين بالجوز او الزنجبيل حسب الاختيار

منقولة بموافقة صاحب الوصفة :
http://recettes.1001delices.net/recettes/desserts/biscuits/biscuits-sables-de-noel.html