بعد أن تقومي بتنظيف السمك، ضعيه في صينية، أضيفي إليه عصير الليمون، الثوم، الكمون، الملح والفلفل الأسود، اخلطي جيدا هذه التوابل مع السمك ثم اتركيه جانبا لمدة ساعة.

بعد ذلك أزيلي السمك من هذه الخلطة، ثم ادهنيه بالزيت وضعيه يشوى في الفرن أو على المشواة. قدميه مع شريحة ليمون ومع خضار مشكلة.