قطعي الدجاجة إلى 6 قطع متساوية وضعيها في اناء.

ثم في إناء أخر اخلطي عصير الليمون مع الثوم، البقدونس، زيت الزيتون، الكركم، الملح والفلفل الأسود.

أضيفي هذه الخلطة إلى قطع الدجاج، وتُمزج جيدا، واتركيها في الثلاجة لمدة 3 ساعات.

ضعي نصف لتر ماء في الطنجرة واتركيه يغلي، بعد غليان الماء أضيفي إليه قطع الدجاج مع الخلطة والبصلة المفرومة، واتركيه يطهى لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة.

بعد ذلك أزيلي الدجاج من المرق وادهنيه بالزبدة وادخليه إلى الفرن الساخن حتى يتحمر.

ضعي قطع الدجاج المشوية في طبق التقديم، وقدميها ساخنة مع المرق.