نغسل الدجاجة جيدا، ثم نقوم بفركها من الداخل والخارج بنصف الليمونة، نتبلها جيدا بالملح والفلفل الأسود والثوم.

ندهن الدجاجة بزيت الزيتون جيدا من الداخل والخارج، نحضر صينية الفرن نضع فيها القليل من الزيت ثم نضع الدجاجة.

نقطع حبات البطاطا بعد تقشيرها الدوائر متوسطة الحجم. نتبل البطاطا بالملح والفلفل الأسود ونضعها في الصينية إلى جانب الدجاجة، نضيف مكعبات الزبدة إلى الصينية وكوب من الماء، نضع الصينية في الفرن الساخن على 200 درجة مئوية لمدة ساعة أو ساعة وربع.

نقدم دجاج مشوي في الفرن مع البطاطا ساخن.