ثمرة الجوز هي ثمرة قابلة للأكل، وتعد مصدرا غنيا بالعناصر الغذائية خاصة البروتينات والأحماض الدهنية الأساسية، يستعمل في الطبخ، وخصوصا في الحلويات.

يسمى في سوريا وأغلب الدول العربية "بالجوز" أو "شبرم" وفي مصر والسعودية يسمى "عين الجمل" في ليبيا يسمى لوز خزايني ، وفي المغرب يسمى الكْركْاع.