اصابع (سيكار) بالقمرون و الشعرية
اصابع (سيكار) بالقمرون و الشعرية
اُرسلت هذه الوصفة من قبل
لـــ : 3 أشخاص
مدة الطهي : 60 دقيقة
مقادير وصفة اصابع (سيكار) بالقمرون و الشعرية
250 غرام من العجين المورق (ورق البسطيلة)
200 غرام من قمرون مسلوق
70 غرام من الشعرية الصينية
بيضتين
ملح
فلفل حار، فلفل أحمر
كمون
قزبر و مقدنوس مفرومين
طريقة تحضير وصفة اصابع (سيكار) بالقمرون و الشعرية
. نقوم بسلق الشعرية في إناء به ماء و ملح ، ثم بعد ذلك تصفى و تترك جانبا حتى تبرد
نخلط الشعرية و القمرون ثم نضيف الملح، الفلفل الحار، الفلفل الاحمر، الكمون ، القزبر و المقدنوس مفرومين تم البيض ، ونترك الخليط لمدة 20 دقيقة ، (لكي تمتزج العناصر جيدا فيما بينها).
نبسط ورقة من العجين المورق و نضع فوقها ملعقتين من خليط الشعرية و القمرون ، و نلف الورقة على شكل اصبع (سيكار).
أخيرا ، تقلى الأصابع المحشوة في زيت ساخنة ، وبعدها تقدم في صحن مفروش بأوراق الخس.
« بالهناء والشفاء ! »