نحضر الخلاط الكهربائي ونضع فيه البيضة كاملة، الخل الأبيض، ملح وفلفل أبيض، نشغل الخلاط لبضع ثواني.

بعد ذلك نبدأ بإضافة زيت الكولزا تدريجيا مع الاستمرار في الخلط إلى ان تتماسك الصلصة ويتكون المايونيز.

نضعه في علبة ونحتفظ به في الثلاجة إلى حين الإستعمال.