في قدر على النار نضع حوالي 3 ملاعق طعام من زيت الزيتون، ثم نضيف البصل ونقلبه قليلا على النار، بعدها نضع اللحم والتوابل؛ الزنجبيل، الهيل المطحون، الكركم، الفلفل الأسود، القرفة، الملح وعصير نصف ليمونة، نقلب اللحم جيدا مع هذه التوابل ثم نضيف نصف لتر ماء وعودين قرفة، نغطي القدر ونتركه على نار متوسطة لمدة 45 دقيقة.

في قدر أخر نضع نصف كوب سكر مع 3 أكواب ماء ونضع هذا الخليط على النار حتى يبدء في الغليان. أثناء ذلك نقوم بتقشير حبات الإجاص، ونقسم كل حبة إلى نصفين ونزيل البذور ونضيف عصير الليمون على قطع الإجاص لكي لا يسود لونه.

عندما يبدأ خليط الماء مع السكر في الغليان نضع فيه قطع الإجاص مع عصير الليمون واعواد من القرفة ونتركه على النار لمدة 15 دقيقة. بعد ذلك نزيله عن النار ونأخد نصف كوب من صلصة الإجاص ونضيفها إلى اللحم ونتركه حتى ينضج تماما.

بعد أن ينضج اللحم و الإجاص، نضع قطع اللحم في الطبق مع الصلصة ونضع قطع الإجاص ونزين الطبق بالسمسم أو حسب الرغبة ونقدمه ساخن.