قومي بغسل أجنحة الدجاج أو الأفخاد بالماء وقليل من الملح، إشطيفيهم بالماء جيدا وضعيهم جانبا. ثم قومي بتحضير التتبيلة، احضري وعاء ضعي فيه صلصة الطماطم، عصير الليمون، الخردل، الثوم المهروس، بودرة الكزبرة، البابريكا، الزنجبيل، الزعتر ثم الملح والفلفل الأسود، اخلطي هذه المكونات جيدا حتى تحصلي على صلصة متجانسة ثم تبلي بها أجنحة الدجاج ثم ضعيهم في الثلاجة لمدة 4 ساعات أو أكثر.

بعد ذلك قومي بطهي أجنحة الدجاج في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 40 دقيقة، بعد أن تنضج أجنحة الدجاج قدميها ساخنة مع صلصة الطماطم وسلطة البطاطس بزيت الزيتون او سلطة ارز بالخضار.