اغسلي الفليفلة وافتحيها من فوق وقومي بتنظيفها من الداخل. بعد أن تنتهي من تجهيز حبات الفليفلة، قومي بتحضير الحشوة؛ أضيفي إلى اللحم المفرومة (الكفتة) البصل، القليل من زيت الزيتون، الملح والفلفل الأسود واخلطيهم جيدا. ثم قومي بحشو حبات الفليفلة بحشوة اللحم المفروم.

في قدر على النار ضعي 3 ملاعق من الزبدة و3 ملاعق من زيت الزيتون والثوم المفروم. بعد أن يتقلى الثوم قليلا ضعي الجزر، البطاطس، الطماطم المهروسة، معجون الطماطم، الملح والفلفل الأسود واضيفي كوب من الماء، غطي القدر واتركيه على النار حتى الغليان. بعد ذلك ضعي حبات الفليفلة المحشوة باللحم المفروم ثم غطي القدر واتركيه على النار لمدة 30 دقيقة. قدمي الفلفل المحشو باللحم المفروم ساخن مع الأرز الأبيض.