|
– اُرسلت هذه الوصفة من قبل : نانوسة مدة التحضير: ساعة المقادير :مقادير العجينة: مقادير الحشوة: للتزين: |
 |
في وعاء مقعر ضعي الزبدة، السكر، السميد، الطحين، الخميرة واخلطي حتى تتجانس المقادير مع بعضها وتحصلي على عجينة مفتتة وصلبة، أضيفي ماء الورد والماء واخلطي جيدا حتى تحصلي على عجينة طرية. اتركيها ترتاح لمدة ساعة.
في وعاء آخر قومي بتجهيز الحشوة، ضعي الجوز المطحون والسكر الناعم، أضيفي ماء الزهر واخلطي حتى تتجانس الحشوة. احضري العجينة قسيميها إلى كرات بحجم الجوزة، تكور باليد وتضع بداخلها فتحة، إملئيها بحشوة الجوز ثم قومي بغلقها، ثم ضعيها في القالب الخاص بالمعمول، ثم ضعيها صينية الفرن.
عندما تنتهين من عمل كل العجينة بنفس الطريقة ضعيها في الفرن الساخن مسبقا لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونها أشقر فاتح. قومي برش قطع المعمول بالسكر الناعم وهي ساخنة لكي يلتصق بها السكر. بعد أن يبرد المعمول اللبناني بالجوز قدميه في الأعياد والمناسبات.