في وعاء اجمعي كل المقادير الجافة مع بعضها؛ الدقيق بنوعيه، ملعقة السكر، البيكنج باودر، والملح.

بعد ذلك أضيفي الماء واخلطي الكل بالمضرب الكهربائي ثم أضيفي البيض والفانيليا واخطي جيدا.

غطي الخليط بقطعة قماش واتركيه جانبا لمدة ساعة.

في هذه الاثناء حضري صلصة التفاح، قومي بتقطيع التفاحتين إلى مكعبات صغيرة.

ثم ضعي مكعبات التفاح في قدر على النار، أضيفي إليه ملعقتين سكر وملعقة صغيرة قرفة وملعقتين ماء.

قلبي التفاح قليلا، واتركيه على نار هادئة إلى أن تتعسل قطع التفاح، ثم اتركيه يبرد.

سخني المقلاة ثم صبي فيها كمية مناسبة من الخليط ثم تطهى الفطائر من الجهتين، (كطريقة طهي الكريب).

ضعي وسط كل فطيرة ملعقة من صلصة التفاح ثم لفيها على الشكل الذي تفضلين.

قدمي فطائر البان كيك بالتفاح باردة أو ساخن.