قومي بسلق البطاطس في ماء مملح، لمدة 20 دقيقة أو إلى أن تنضج. بعد ذلك قومي بتقطيعها إلى دوائر أو مكعبات.

في مقلاة على النار ضعي زيت الزيتون، الثوم والبصل الأخضر وحركي حتى يذبل البصل. بعدها أضيفي الخردل، الكزبرة والبقدونس وارفعي المقلاة عن النار. أضيفي هذا الخليط إلى البطاطس. واضيفي كذلك القليل من الملح، الفلفل الأبيض، ورشة زعتر، ثم حركي الخليط.

ضعي سلطة البطاطس بزيت الزيتون في طبق وقدميها.