في إناء خاص بالعجين ضعي الدقيق ، الملح ، والخميرة ، امزجي الكل بالماء حتى تحصلي على عجينة متماسكة اتركيها جانبا لمدة 15 دقيقة حتى تختمر .

في هذه الأثناء ضعي الزبدة في مقلات ضعي فيها الجزر والقرع ،اتركي المقلات على النار لمدة 10 دقائق .

بعد ذلك أزيلي المقلات من فوق النار و أضيفي إليها التونة والنقانق . واتركي الحشوة جانب .

بعد أن يختمر العجين بسيطيه على طاولة المطبخ وقطعيه إلى داوئر متساوية رشيها بقليل من الزيت وضعيها في مقلات ساخنة حتى تتحمر من كلا الجهتين .

بعد ذلك افتحي نصف الفطيرة وiملائيها بالحشوة ، بعد أن تمتلء الفطيرة ضعي فوق الحشوة المايونيز ، استمري حتى تنهي جميع الفطائر بنفس الطريقة وضعيها في طبق التقديم .