نقوم بتقطيع حبة القرنبيط إلى قطع كبيرة ثم نغسلها ونقوم بسلقها في ماء مملح مع فصين من الثوم لمدة 15 أو 20 دقيقة.

بعد أن يسلق القرنبيط نصفيه من الماء، ونضعه في وعاء، ونقوم بتقشير الفصين من الثوم اللذان ثم سلقهما مع القرنبيط، ونضيفهما إلى القرنبيط، نضيف كذلك لب نصف الليمونة المرقدة (يمكنكم أستعمال لب ليمونة عادية إن لم يتوفر لديكم ليمون مرقد)، البقدونس، الكزبرة، البابريكا والكمون، ونضيف القليل من الملح حسب الذوق، ونقوم بخلط هذه المكونات جيدا بواسطة الشوكة حتى نحصل على خليط متماسكة.

ثم نحضر مقلاة ونسخن فيها زيت الزيتون ثم نضع خليط القرنبيط ونقلبه على نار متوسطة لمدة 5 دقائق. نزين طبق زعلوك الشفلور أو سلطة القرنبيط المغربية بقشر الليمون المقطع ونقدمه ساخن أو بارد.

 طريقة تحضير زعلوك الشفلور (سلطة القرنبيط المغربية) بالفيديو