أولا أضيفي الخميرة والسكر إلى كوب الحليب واتركيه جانبا، اخلطي الطحين مع الملح والفانيلا، ثم أضيفي الزبدة إلى الطحين واخلطي جيدا حتى تحصلي على خليط رملي، ثم أضيفي الحليب تدريجيا حتى تحصلي على عجين متماسك، يمكنكي اضافة الماء عند الحاجة. غطي العجين واتركيه جانبا لكي يختمر ويتضاعف حجمه.

قومي بتحضير الحشوة؛ في المطحنة الكهربائية (المنزلية) ضعي الجوز، السكر، الهيل والقرفة، و قومي بطحنهم جيدا. احضري العجين بعد أن تختمر، اقطعي منها كرات بحجم حبة المشمش، افردي كل قطعة بواسطة الشوبك وضعي بداخلها مقدار ملعقة صغيرة من حشوة الجوز، لفي العجين على الحشوة حتى تتغطى بالكامل؛ ضعيها في قوالب لتحصلي على أشكال جميلة أو فقط بواسطة اليد حيث يمكنكي تشكيل القطعة بعد حشوها إلى نصف دائرة واضغطي على الأطراف.

قومي بوضع الكليجة في صينية الفرن وتطهى على نار متوسطة حتى تتحمر من كلا الجهتين. بعد أن تنضج الكليجة العراقية اتركيها تبرد وقدميها مع الشاي.