أولا قطعي الخضار جميعها إلى دوائر رقيقة، ثم رُصِّيها في صينية الفرن.

ثم ضعي زيت الزيتون في مقلاة على النار مع الثوم المهروس وقلبيه قليلا.

أزيلي المقلاة من فوق النار ثم أضيفي الملح ورشة زعتر وثلاث ملاعق ماء أو أربعة.

وزعي هذا الخليط على الخضار، ووزعي كذلك الجبن المبشور.

غطي الصينية بورق الألومنيوم وادخليها إلى الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة.

قدمي صينية الخضار بالجبن مع السمك المشوي أو مع الدجاج المشوي.