أولا نسلق البطاطس بدون تقطيعها فقط اغسلي حبات البطاطس و ضعيها في الماء فوق النار.

في هذه المدة اعصري الطماطم سواء يدويا او بالخلاط الكهربائي و ابشري فوقه الثوم وخذي نصف كمية البقدنوس و اضيفيها الى الطماطم المعصورة المضاف اليها الثوم وقليل من الملح والفلفل الاسود.

بعدها و عندما تنضج البطاطس قسمي كل حبة الى نصفين و احدثي جوف في كل نصف و كأنك سوف تنزعين نوى الافوكادو يعني احدثي حفرة مثل ما تحدثها اداة تنظيف الافوكادو.

املئي البطاطس بالصلصة و اضيفي فوقها قطع من الزيتون الاسود المقطع و عصرة ليمون على كل نصف.

ادهني صينية بزبدة ذائبة ثم رتبي انصاف البطاطس عليها و رشي فوقهم زيت الزيتون والنصف الاخر من الابقدونس والنعناع وادخليها للفرن المسخن مسبقا و اطهيها على نار متوسطة لمدة 8 الى 10 دقائق حتى يصبح لون البطاطس بنيا و تصبح الصلصة جافة من فوق.

ملاحظة :
يمكنكم تعويض البطاطس بالفلفل الحلو او الباذنجان لكن لا تسلقوهم بل اطهوهم في الفرن مع الصلصة.