الباذنجان المخلل
الباذنجان المخلل
اُرسلت هذه الوصفة من قبل
مدة الطهي : 15دقيقة
مدة التحضير : 15دقيقة
مقادير وصفة الباذنجان المخلل
3 حبات باذنجان
كوب زيت للقلي
حبة فلفل أحمر حلو مقطعة إلى قطع صغيرة
حبة فلفل أخضر حار مقطعة إلى قطع صغيرة
4 فصوص ثوم مفروم
القليل من الملح
ملعقة أوراق نعناع مطحونة
نصف كوب خل
ملعقة كمون
قطع ليمون للتزيين
طريقة تحضير وصفة الباذنجان المخلل
أولا قطعي الباذنجان إلى نصفين بشكل طولي وافرغي مابداخله من لب
.
ضعي الزيت في مقلاة القلي واقلي قطع الباذنجان .
بعد أن ينضج البادنجان أزيليه من الزيت وضعي مكانه الفلفل الحار ، الفلفل الحلو ، الثوم ، الملح ، النعناع ، الكمون ، والخل، حركي الكل ، واتركيه على النار لمدة 5 دقائق .
بعد ذلك وزعي الخليط على قطع الباذنجان . ضعي الباذنجان في طبق التقديم مزين بقطع الليمون.
نهى بهلول :
« بالهناء والشفاء ! »
« بالهناء والشفاء ! »
في هذا القسم أيضاً :
زيتون مشرمل، زيتون أخضر متبل على الطريقة المغربية، شرومولة الزيتون
نضيف الثوم المفروم إلى الزيتون الأخضر المخلل، نضيف...
