قومي بنخل الدقيق مع الخميرة وبعض حبات من الملح، ثم ضعيه في وعاء للعجن (أو آلة العجن)، ثم ضعي السكر، البيض، الفانيلا، عصير البرتقال، برش البرتقال، الحليب، الزيت والزبدة واخلطي حتى تحصلي على عجين رطب ولين قليلا. غطي الوعاء واتركي العجين حتى يختمر.

بعد أن يختمر العجين شكلي منه كرات صغيرة (قومي بدهن يديك بالزيت لكي لا يلتصق بهما العجين ويسهل عليك تشكيل الكرات). ضعي الكرات في صينية الفرن (يجب أن تتركي مسافة 3 سنتمتر أو 4 بين الكرة والأخرى). ثم اتركيها تختمر مرة أخرى.

بعد ذلك اخفقي صفار البيضة قليلا وادهني به كرات العجين، ثم قومي بطهييها في الفرن مسخن على درجة 180 حتى تنضج. بعد أن تبرد الفطائر قومي بدهن الوجه بمربى المشمش و إغمسيه في رقائق اللوز أو الفستق أو جوز الهند. قدمي هذه الفطائر مع الشاي أو القهوة.